【料理の効率が劇的に変わる】失敗しないキッチン動線の黄金法則「ワークトライアングル」最適化計画

はじめに：「なぜかうちのキッチン、使いにくい…」その原因、動線にあります！

「キッチンが広いのに、なぜか料理に時間がかかる」
「調理中に、何度も行ったり来たりして疲れる」
「家族とすれ違う時に、いつもぶつかりそうになる」

もし、あなたがこんな風に感じているなら、その原因はキッチンの「広さ」や「新しさ」ではなく、「動線の悪さ」にあるのかもしれません。

こんにちは。福岡で創業99年、5万件以上のリフォームを手掛け、お客様の暮らしに合わせた最適なキッチン空間を追求してきたパワーハウスです。私たちは、数多くのキッチンを見てきた中で、使いやすいキッチンには必ず「優れた動線設計」という共通点があることを知っています。

このページでは、その動線設計の基本となる「ワークトライアングル」という黄金法則について、そして、あなたの家のキッチンを最高に使いやすくするための、私たちプロならではの最適化の秘訣を解説します。

ワークトライアングルとは、キッチンでの主な作業を行う３つのポイントを結んだ、三角形の動線のことです。

料理をする時、私たちは無意識にこの３つの点を何度も行き来しています。この三角形のバランスが良いほど、移動距離が短く、効率的に作業できる「使いやすいキッチン」になるのです。

ワークトライアングルは、キッチンのレイアウトによって、その作り方が変わります。

3点が一直線に並ぶため、厳密には三角形にはなりませんが、考え方は同じです。一般的には、冷蔵庫→シンク→コンロの順に並べると、食材を取り出し、洗い、調理するという流れがスムーズになります。

ワークトライアングルを最も作りやすい理想的なレイアウトの一つです。シンクとコンロを直角な面に配置することで、移動距離が短く、体の向きを変えるだけで作業ができます。

3つの辺にそれぞれ冷蔵庫、シンク、コンロを配置でき、最も効率的な動線が作れます。ただし、ある程度のスペースが必要になります。

近年人気の対面キッチンですが、動線計画には注意が必要です。例えば、シンクとコンロの間にアイランドがあると、いちいち回り道をしなければならず、かえって非効率になることも。アイランドにシンクやコンロを設置するなど、全体の動線を塞がない工夫が求められます。

私たちは、この基本的なワークトライアングルを、お客様一人ひとりの暮らしに合わせて、さらに最適化していきます。

「ゴミ箱」の位置まで計算に入れる
料理中、意外と何度もアクセスするのが「ゴミ箱」です。シンクの近くに、スムーズに捨てられるゴミ箱スペースを確保することで、作業効率は格段にアップします。
「配膳・片付け動線」も考慮する
料理を作る時の動線だけでなく、ダイニングテーブルへの配膳や、食後の食器をシンクまで運ぶ動線も重要です。家族が通る動線と、調理の動線が交差しない（クロスしない）ように設計することで、キッチンでの渋滞や衝突を防ぎます。
お客様の「利き手」や「調理のクセ」を観察する
5万件のリフォーム実績は、伊達ではありません。私たちは、お客様との何気ない会話の中から、「右利きだから、作業台はシンクの右側が広い方がいい」「調理器具は、コンロのすぐ近くに出しておきたいタイプ」といった、その人の「クセ」を見抜きます。そのクセに合わせた配置こそが、究極の使いやすさを生むのです。