節約レシピというものが思い付かないのですが・・・

最近、とあるところで頂いた『クレソンのポタージュスープ』が

とっても美味しかったのでそのお店のレシピを

少し簡単にした内容でご紹介します。

たぶん、クレソンさえ買えばあとはだいたい家庭に

常備されているもので作れるので、節約レシピでーす。きっと。

栄養価が高く肌にもよいと言われる『クレソン』

美肌を目指す女子は是非お試し下さい。

＊材料＊

クレソン70-100グラム

たまねぎ45グラム

ねぎ　30グラム

じゃがいも250グラム

鶏ブイヨン　3-4カップ

牛乳1カップ

塩　小さじ1

＊つくり方＊

①クレソンは軸と葉に分ける。軸は洗って小口切りにする。

②たまねぎは2～3mm厚さに、ねぎは小口切りにする。

じゃがいもは皮をむいて7mm厚さに切り、水に10分間浸す。

③鍋にリーブ油大さじ3、たまねぎ、ねぎを入れて弱火にかけ、

7分以上蒸らしいためにする。

④水けをきったじゃがいもを加え、七分程度柔らかくなったら、

1のクレソンの軸を加え、さらに蒸らしいためにする。

⑤鶏ブイヨンの鍋にヒタヒタに注ぎ、塩小さじ半を加える。

じゃがいもが完全に柔らかくなったら最後にクレソンの葉を投入する。

⑥粗熱が取れた⑤をミキサーにかける。

鍋に移して弱火にかけ、残りの鶏のブイヨンと牛乳と塩で濃度と味を調節する。

Naoko

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