夏真っ盛りの今日この頃…

食い食いしん坊の私が気になるニュースは「土用の丑の日」！！

今年は夏以降、7/5、8/5、10/28と3回「土用の丑の日」があるそうです。

夏に是非食したい「うなぎ」ですが・・・

ニホンウナギは絶滅危惧種。

ここ数年の高値や今後の漁獲量もやっぱり食いしん坊の私は気になるところです。

だいぶ話が逸れていますが…

今回のブログテーマ「先祖、身内の凄い人！！面白エピソード」に無理やり戻します！！

亡くなった私の祖父は和食の料理人でした。

幼少の頃、祖父の仕事をしている調理場には厚み20ｃｍ、畳2畳分程度のまな板がありました。

その大きなまな板がそのままテーブルのようになっていて、その周囲や下はそのまま流しになっているという構造で

一般家庭では見ることのない不思議な物でした。

祖父はそのまな板の上で様々な料理を作っていくわけですが、

今でも私の脳裏に焼きついている衝撃の光景は「うなぎを調理する様子」。

細かい描写は避けますが、その手際の良さというか手さばきの凄さというか、その一連の様子を見ていて子供心にも圧倒された記憶があります。

特に皆様にお伝えするほど凄くも面白くも無いので、無理やり感満載ですが、

「うなぎ」を見るたびに思い出す「おじいちゃん凄いな～」なエピソードでした。

暑い夏、スタミナ料理でも食べて乗り切りましょう！！

福津・田中

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